近日，广州市海珠区首个咖啡馆运营实战创业实训项目——“7天咖啡馆运营官”实训营，在海幢里・咖啡学堂开营。项目依托真实门店作为实训阵地，让创业者沉浸式体验门店全流程运营，零成本试水创业，为重点就业群体搭建技能提升、实战练兵、创业赋能的优质平台。

据了解，海幢里·咖啡学堂（海幢就业实训坊）是海幢街道联动“社区合伙人”打造的公益咖啡培训项目，重点面向高校毕业生、失业人员、“4050”就业群体等人群，常态化开设咖啡制作、茶饮调配、餐饮新媒体运营、文创设计、门店管理等实用课程。此次举办挑战赛，旨在打通理论学习与实战运营的壁垒，以赛验学、以赛促练，切实解决学员“只会技术、不懂经营”的创业就业难题。

本次赛事集结学堂多期优秀学员，组建多支2~4人参赛团队。每支团队拥有7天的独立门店运营权限，全程自主操盘门店经营，全方位挑战成本核算、产品升级、客流引流、新媒体营销、客户服务、团队统筹等工作，独立制定并落地完整运营方案，以低成本实战试错，夯实创业基础、验证创业可行性。

针对团队遇到的困境，海幢街道、就业驿站及羊城技能加油站（海幢站点）工作人员全程跟进，联动门店负责人指导团队复盘总结、查漏补缺。团队快速调整经营策略，打破固定岗位界限，全员学习多岗位技能，形成灵活补位、协同协作的工作模式。同时精准锁定亲子客群需求，精简优化产品体系，打通线上宣传、线下引流双向渠道，完善活动流程与应急方案，门店运营状态持续向好。

经过七天实战打磨，团队的服务能力、运营思维和客源维护水平愈发成熟，专业表现获得门店负责人高度认可，双方后续达成咖啡店主题日商业合作意向。

参赛队员带领顾客体验咖啡渣文创制作。通讯员供图

据悉，海幢里·咖啡学堂公益课堂目前已服务超600人次学员，助力25人实现轻就业。下一步，海幢街道将推动该平台从技能培训向创业孵化转型，持续细化分类分级就业服务，常态化开展技能实训、实战比拼活动，不断升级社区咖啡轻创业孵化体系，深耕“职达海幢”就业服务品牌，以精准、普惠的就业创业服务，助力青年高质量就业，赋能区域产业稳步发展。文/蔡晓素 通讯员 詹晓彤